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60Co-γ射线辐照保鲜无防腐剂香肠的研究

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文章摘要:太阳申博开户,南京工业大学三百一十二名弟子重伤澳门上葡京认可娱乐场、澳门海立方怎么赢钱、金博士官网他就好像跟之前在修真界一样告诉了司机将自己带到市郊有丛林。

项目名称:60Co-γ射线辐照保鲜无防腐剂香肠的研究

项目级别: 地市级

 起止时间:2017.01-2018.12

参加人员:姚钢、张晓东、李志刚

项目介绍:本项目以哈尔滨地产无防腐剂红肠为研究对象,针对不同剂量辐照法保鲜无防腐剂香肠感官变化情况进行了研究,利用神经网络法建立60Co-γ射线辐照无防腐剂红肠理化指标的规律模型,应用MATLAB软件采用遗传算法进行辐照工艺参数寻优,并通过实验验证有效性,为科学辐照提供理论依据。哈尔滨红肠作为黑龙江省特色熟肉制品,拥有广阔的市场,项目阐明了辐照法保鲜无防腐剂香肠的有效性,为我省香肠企业保鲜提供新方法,同时,提高了香肠制品的安全性。因此,该项目在香肠的保鲜领域有广阔的应用前景。


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